台南北門井仔腳興安宮 - 戲劇之神田都元帥
田都元帥又稱田元帥、田公元帥、田府元帥、相公佛、相公爺、宋江爺，在民間被奉為音樂界、戲劇界的保護神（祖師爺），而台南北門井仔腳興安宮奉祀的神明之一即有田都元帥，護佑著北門井仔腳人民的生活，而在田都元帥原為道教護法神，居於「九天風火院」，是驅逐邪魔，防備瘟疫、護佑行軍的武神，而後被戲班奉為戲神。
文化巡禮田都元帥又稱田元帥、田公元帥、田府元帥、相公佛、相公爺、宋江爺，在民間被奉為音樂界、戲劇界的保護神（祖師爺），而台南北門井仔腳興安宮奉祀的神明之一即有田都元帥，護佑著北門井仔腳人民的生活，而在田都元帥原為道教護法神，居於「九天風火院」，是驅逐邪魔，防備瘟疫、護佑行軍的武神，而後被戲班奉為戲神。
鎮海將軍廟的豬母娘娘換新衣，在百年後為祝壽紀府千歲聖誕千秋，首度回到井仔腳興安宮同享香火，2022年6月11日豬母娘娘將隨井仔腳興安宮老紀府千歲起駕返回南鯤鯓代天府及蚵寮保安宮，是鎮海大將軍豬母娘娘離廟遊庄的初體驗。
台南北門井仔腳興安宮的成立與洪氏家族有十分的淵源，原因在於蚵寮仔為蚵寮「二房洪」於清嘉道年間所遷聚，奉祀池府千歲與紀府千歲，後來自行興建公厝「英靈宮」，民國七十年重修廟體完成，奉紀府千歲諭示宮名易額為「興安宮」，歲時以農曆5月25日「新紀」開光日為廟慶日，近年皆採之前的周日舉行祭祀及安營，每逢3年再舉行一次遶境，而因為遶境洪氏六房都會齊聚一堂，一同舉辦並圓滿本次遶境。
過往由蚵寮仔英靈宮供奉池府千歲，蚵寮保安宮供奉紀府千歲，二尊王爺相互顯靈指示要互換鎮殿，於是池府千歲回蚵寮保安宮鎮殿，而紀府千歲則追隨先祖前來蚵寮仔英靈宮，因此井仔腳興安宮供奉的紀王爺分別有新紀府千歲、老紀府千歲之稱。
位在台南北門的南鯤鯓代天府已經舉辦鯤鯓王平安鹽祭17年的歷史，每年鯤鯓王平安鹽祭的平安鹽袋的設計都別出心裁，融合不同的元素在平安鹽袋之中，從經典到創意，南鯤鯓代天府的走在最前線將新創與鯤鯓王信仰融合，帶你回顧鯤鯓王平安鹽祭歷年來的平安鹽袋。
鹽田文化在台灣漸漸式微，為了重振延續鹽業文化，北門井仔腳瓦盤鹽田透過親子活動DIY、台灣鹽博物館、鹽田認養計畫、景點導覽與體驗、2021鯤鯓王平安鹽祭，為台灣鹽業出一分力，再造台灣鹽產業的應許之地。
近年傳統藝陣文化融合創新的現代潮流，讓傳統與現代的合作下再次將藝陣文化重現大眾眼前，從進香時才會出現的陣頭到如今傳承傳統藝陣文化中眾多藝陣表演團體讓每次藝陣出現都超越眾人想像的藝陣嘉年華，今年在台南北門南鯤鯓代天府的2021鯤鯓王平安鹽祭就能看到精采的表演。
南鯤鯓代天府2021鯤鯓王平安鹽祭，結合傳統與創新的想法，邀請創新藝陣到場表演，將祭典氣氛推出新高度，更是宣傳藝陣文化的重要性與創新性。
位在台南北門南鯤鯓代天府主辦2021鯤鯓王平安鹽祭中的鯤鯓王祈福鹽是透過北門井仔腳瓦盤鹽田的三曝九曬古法產出的鹽，吸收了天地的精華，再經過南鯤鯓代天府鯤鯓王平安鹽祭中眾神明的協力加持，有助保佑平安、護身、避邪袪煞，能達到淨身的效果，是新世代最佳的祈福聖物。
透過《走讀南鯤鯓》，走進南鯤鯓代天府所蘊藏著超過350年的歷史，了解廟宇建築中那些細節之處，宗教文化與建築美學在南鯤鯓代天府一覽無遺。
2021鯤鯓王平安鹽祭當中的主角就是祈福鹽，透過大法師法會科儀拜請眾神加持出自北門井仔腳鹽田的鹽，為信眾祈福消災，鎮宅安民。而南鯤鯓代天府鯤鯓王平安鹽祭科儀進行具十分深遠的的內容與意義。
遶境進香是宗教儀式中十分重要的一環，進香是神明「會香」與「充電」的一環，更內含著中華文化的價值觀，再從遶境進香再衍生出的陣頭文化，祝賀神明聖壽、賀誕，一些陣頭如宋江陣更具有維持香陣的秩序功能，以南鯤鯓代天府五府千歲進香期為例，每年進香期前來進香與香客人潮就多達近千萬。
有200年歷史的台南北門井仔腳瓦盤鹽田，是現存最古老的瓦盤鹽田遺址，能將曬鹽文化保存至今著實不易。一起來了解非常具有特色的台南北門景點井仔腳瓦盤鹽田由來與介紹囉~~
文章出處：蘋果旅遊新聞 原文作者：【旅遊籽：浪迹遊蹤】 台灣人有句話：「一粒鹽、一滴汗。」鹽田職人是台灣最古老行業之一。全人手製日曬鹽的鹽田，世界上只剩6個，其中兩個位於台南的七股及北門井仔腳瓦盤。87歲鹽田職人涂杯杯，父母幾代都是鹽工，曾在台鹽公司當鹽工達半世紀，退休後重返鹽田幫忙復育工作的他，已是台灣最後一個懂鹽的人。
「鹽」本身就是結緣、淨化的聖物，台灣守護文創捐贈給南鯤鯓代天府的結緣寶，以及在萬善結緣博杯活動限量贈送的結緣幣，除了有結緣的涵義外，還經過23位法師的誦經加持，讓結緣小物充滿能量。
平安鹽祭中，除了執事大法師以外，更有個代表台灣傳統鹽業的靈魂人物 – 凃丁信 （凃伯伯），守護台灣鹽田超過一甲子，亦是傳承三百多年製鹽工法的推手。
整個平安鹽祭中，最重要的儀式即是請「23位大法師敕平安鹽」，「敕」為告誡、插地之意，也是道士用在符咒上驅役鬼神的命令，敕平安鹽就是為整年的天鹽進行祈福、淨化、加持，亦是祭鹽儀式中的主軸。
