有200年歷史的台南北門井仔腳瓦盤鹽田，是現存最古老的瓦盤鹽田遺址，能將曬鹽文化保存至今著實不易。一起來了解非常具有特色的台南北門景點井仔腳瓦盤鹽田由來與介紹囉~~
井仔腳瓦盤鹽田原本為日治時期的瀨東鹽場，當時稱為「瀨東場」。鹽場原設於鳳山縣，但因洪水肆虐而二次遷移，自1818年設立於北門後不再移位，至今已有近200年的歷史。
原本該鹽田已隨著北門鹽場廢曬而閒置，為保留珍貴的台灣鹽業景觀而重新復曬。堅持以古法「三曝九曬」製鹽法，產出手工製作的天然日曬海鹽。因產出的海鹽不經過精製程序，故能保留更多珍貴的礦物質與微量元素，以求現代的台灣人們還能品嘗到真正的由台灣土地所曬出的「台灣鹽」。
在西元1818年時有140多名鹽民,由佳里外渡頭鹽田遷至此開闢，當時這一帶仍是荒涼的海埔地無人居住，只有一座小丘上有茂密繁盛的林投樹，一旁則有水質甘美的淡水湧出形成水井，因而成為井仔腳地名的由來。每至傍晚，鹽田的夕陽景色添上雲彩的光影變化美不勝收，其景觀有「火燒雲」之稱。此美景也使「井仔腳瓦盤鹽田」榮登台灣36秘境之一。
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